Маркетинговая деятельность ресторана — реферат

Рестораны - это одни из немногих мест, где работают все органы чувств, которые генерируют общее чувство удовлетворения.
Вкус, зрение, обоняние, тактильные ощущения объединяются в оценке кушаний, обслуживания и атмосферы ресторана.
Эффективная работа ресторана зависит от нескольких факторов.
Как и любая сложная система, ресторан начинается с замысла его основателей и заканчивается контролем функционирования учреждения.
Главную роль в этом выполняет практическая философия его владельца и/или директора.
Ее раскрывает подход к ведению бизнеса, который определяет этические и моральные ценности, что реализуются в процессе функционирования предприятия. Главная идея основателей ресторана определят его кредо, и призвана максимально удовлетворять потребности посетителей.
В этом и заключается актуальность темы исследования.
Объектом исследования является ресторан «Аврора».
Предмет исследования – анализ и изучение маркетинговой деятельности малого предприятия.
Цель исследования - изучить особенности маркетинговой деятельности ресторана «Аврора».
В соответствии с целью исследования были сформулированы основные задачи:
1. Раскрыть роль маркетинговой деятельности малого предприятия;
2. Проанализировать особенности маркетинговой деятельности на примере Ресторана «Аврора»;
3. Выявить проблемы и предложить мероприятия по совершенствованию маркетинговой деятельности Ресторана.
4. Сделать выводы и предложения.
Теоретическая база: при исследовании были рассмотрены труды следующих авторов: Луховская О. К., Здор В. Н., Козлова А. В., Пикалев А. В., Маевская А. П., Кабушкин Н. И., Кучер Л. С., Шкуратова Л. М., Ефимов С. Л., Голубева Т. Н., Калашников А. Ю. и других.
Структура работы: данная дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы.


Комментарии: